Sīpols ir ļoti izplatīta lēta mājas kulinārija. Gaļa ir maiga, sulīga un pikanta, labas kvalitātes, piemērota neapstrādātai pārtikai. Tā dzimtene ir Āzijas rietumi, un to kultivē visā Ķīnā un tā ir pieejama visos gadalaikos. Sīpola ēdamā daļa ir pazemes spuldze (tas ir, šalotes sīpols). Ārvalstīs tas ir pazīstams kā" Ēdienu karaliene" ar augstu uzturvērtību.
Katrā 100 g sīpola (baltās mizas) uzturvielas ir šādas:
| Siltums (39kCal) | Karotīns (20 μg) | Kalcijs (24 mg) | Cinks (0,23 mg) |
| Olbaltumvielas (1,1 g) | Tiamīns (0,03 mg) | Fosfors (39 mg) | Selēns (0,92 μg) |
| Tauki (0,2 g) | Riboflavīns (0,03 mg) | Nātrijs (4,4 mg) | Varš (0,05 mg) |
| Ogļhidrāti (9g) | Nigolskābe (0,30 mg) | Magnijs (15mg) | Mangāns (0,14 mg) |
| Diētiskās šķiedras (0,9 g) | C vitamīns (8,00 mg) | Dzelzs (0,6 mg) | Kālijs (147mg) |
| A vitamīns (3 μg) | E vitamīns (0,14 mg) |
