Sēņu augšana galvenokārt ir sadalīta divos posmos: micēlija augšana un augļu ķermeņa augšana. Dažādās augšanas stadijās sēnēm ir atšķirīgas temperatūras prasības. Micēlija augšanas stadijā vispiemērotākais temperatūras diapazons ir 18-20 ℃, un vispiemērotākā augšanas temperatūra augļu ķermeņa stadijā ir 12-16 ℃. Katrā sēņu augšanas stadijā ļoti svarīga ir temperatūras kontrole. Ja temperatūra ir pārāk augsta, micēlija attīstība paātrināsies, bet tā ir ļoti plāna. Šāda veida hifas ir viegli novecot un priekšlaicīgi novecot. . Ja temperatūra ir zemāka par 4 ℃, gan micēlijs, gan augļu ķermenis pārstās augt
